Forlaget 180

Skip to Main Content »

Your shopping cart is empty

Godt øl bryg det selv 1 - IPA og stout

Vær den første til at bedømme dette produkt

Lager: På lager

169,00 kr

Hurtigt overblik

Bryg selv din egen IPA og stout! På denne dvd får du en grundig gennemgang af hvordan du brygger. Anders Grønlund og Toke Kjøller, medaljevindere i hjemmebryg, viser hvordan man med en beskeden investering og en god portion tålmodighed kan lære at brygge sin egen kvalitetsøl. Bryggeprocessen (erne) afsluttes med en smagning, hvor kyndige ølkendere vurderer resultatet. 


Varighed: Mere end 3 timer!

Flere visninger

IPA og stout


Overgæret øl gærer hurtigt (typisk 3-6 døgn) ved omkring 20 grader. Gæringen er ikke så nem at kontrollere. Gæren samler sig under gæringen ovenpå væsken (ved undergæring falder gæren til bunds; deraf navnene). Øllet færdigmodnes oftest på flaske eller fad. Overgæret øl har som regel mere malt-aroma, blandt andet på grund den varme gæring og særlige gærstammer.


 


Indian Pale Ale


IPA’en har sit navn, fordi den - logisk nok - er en ale og fordi den blev lavet på en måde, så den kunne klare transporten med skib hele vejen til de engelske kolonier. En ale er en overgæret øl. Dvs. at den gærer ved stuetemperatur og at gæren lægger sig i toppen af brygget. For at øge øllets holdbarhed, så det kunne klare den lange sørejse, tilsatte briterne store mængder humle - det virker nemlig konserverende! Humle er det, der giver øllet bitterhed, så IPA er meget bittert øl. For at bitterheden ikke skal blive alt for larmende, så er kunsten at balancere øllet med den rette sødme og en ret kraftig alkoholprocent - typisk 6-7 procent


STOUT - den meget mørke øl


Stout er er meget kraftigt smagende og ofte næsten sort øl. Smagen og farven skyldes, at en del af den malt, man bruger, er tørret og ristet ved høje temperaturer, så den næsten er brændt til kul. Alt efter hvor meget malten ristes, så kan den give smagsnuancer, der minder om f. eks. nød, chokolade, karamel eller lakrids. Stouten er ligesom IPA’en en overgæret øl, men knap så stærk.


De irske stout-typer liger ofte omkring 5 procent alkohol.  


Du finder meget mere om øl her


Indsend din bedømmelse

Din vurdering: Godt øl bryg det selv 1 - IPA og stout

Giv produktet karakterer *

  1 stjerne 2 stjerner 3 stjerner 4 stjerner 5 stjerner
Bedømmelse